En grupo HYSE, Nuestro propósito principal es “Crear experiencias memorables, que transformen vidas a través de la hospitalidad, la gastronomía y el deporte”. Grupo HYSE, se ha posicionado como un referente en el sector hotelero en Oaxaca de Juárez. Nos dedicamos a ofrecer experiencias únicas a nuestros huéspedes, a través de la calidez de nuestro servicio, los sabores únicos que ofrecemos o las experiencias que generamos para nuestros huéspedes. Somos una empresa 100% mexicana y orgullosa de nuestros valores, por eso te invitamos a formar parte de nuestro equipo como: PERFIL DE PUESTO: Puesto: Coordinador de AyB Hotel villas del sol Reporta a: Chef patrón Supervisa a: AyB Horario: Tiempo completo (con disponibilidad según necesidades del servicio) REQUISITOS DEL PUESTO Escolaridad mínima: Lic. en Gastronomía, LAE, LAET o a fin Disponibilidad de horario: Completa Condiciones de salud: Saludable. Condiciones físicas para mantenerse de pie por tiempos prolongados. Experiencia mínima: Un año de experiencia en restaurante de hotelería, principalmente coordinando áreas de cocina o restaurante de manera conjunta o separada. Conocimientos básicos: Conocimiento en sistemas de restaurante (Orange, aloha, inmenu, soft restaurant) Conocimiento en costos, cocina mexicana, internacional, bebidas y coctelería. Ventas sugestivas, estrategias de venta y preferentemente KPI´S. Facilidad de palabra Funciones y responsabilidades: Cocina: · Supervisar temperaturas generales del equipo de refrigeración · Supervisar el mise place del área de desayunos, comidas y fuente. · Supervisar que no haya 86 (faltantes) · Supervisar almacenes limpios y ordenados con PEPS · Revisar que los alimentos preparados estén almacenados correctamente (etiqueta, fecha). · Supervisar rotación de productos perecederos y no perecederos. · Supervisar que la cocina siempre esté ordenada y limpia. · Revisar pedidos de cocina de acuerdo a las ventas. Alimentos y bebidas: · Coordinar y supervisar el orden de limpieza de restaurante (mesas, sillas, cubiertos, vasos, cristales, barra del buffet, estaciones de servicio) · Validar las cuentas a los comensales. · Supervisar la entrega de encuestas de satisfacción a los comensales. · Supervisar abastecimiento de buffet del desayuno. · Capacitar al personal en ventas sugestivas. · Brindar atención personalizada a los comensales para asegurar la calidad en el servicio. · Apoyar al personal de piso en caso de requerirse. · Supervisar limpieza de baños (que haya papel, jabón de manos). · Gusto por las ventas Competencias requeridas · Organización · Proactividad · Análisis · Dinamismo · Disciplina