Buscamos a nuestro próximo colaborador con liderazgo operativo, administración e imagen del servicio.
Objetivo del puesto:
Diseñar, preparar y supervisar la elaboración de menús balanceados utilizando alimentos básicos, garantizando una presentación elegante, un adecuado manejo de inventarios y un ambiente de trabajo colaborativo orientado al servicio.
Actividades principales:
1.- Elaborar menús equilibrados considerando valor nutricional, variedad en la experiencia de cada grupo de usuarios y disponibilidad de insumos.
2.- Preparar y presentar platillos con estándares de calidad y estética profesional.
3.- Administrar inventarios, costos y control de insumos, asegurando eficiencia y mínima merma.
4.- Coordinar actividades dentro del área de cocina fomentando trabajo en equipo y comunicación efectiva con las áreas de logística y compras.
5.- Mantener un ambiente de servicio, respeto y colaboración con todo el equipo y áreas relacionadas.
6.- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
7.- Participar en la planeación de compras y abastecimiento según la demanda.
8.- Asegurarse de entregar la cocina y enseres utilizados limpios y resguardarlos en los lugares asignados.
Competencias:
a) Creatividad culinaria con criterio nutricional.
b) Organización y administración de recursos, calculo de porciones por comensal
c) Trabajo en equipo
d) Actitud de servicio.
e) Comunicación asertiva en ambientes de cocina.
f) Cuidado estético y atención al detalle.
g) Manejo del tiempo.
h) Manejo de aplicaciones de inventarios.
i) Inteligencia emocional.
Perfil del candidato:
• Experiencia previa en cocina profesional, escolares o corporativas.
• Conocimiento básico o intermedio en nutrición aplicada a menús.
• Manejo de inventarios y costos. Atención especial para evitar dentro lo posible las mermas y productos caducos, uso de aplicaciones de inventarios.
• Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo calidad y buen trato con sus pares y colaboradores.
• Compromiso con la higiene, el orden y el servicio.
Ofrecemos:
Si estás interesado, postúlate por este medio y nos podremos en contacto contigo.