CAPITAN DE MESEROS CON EXPERIENCIA EN FINE DINING MANEJO DE PERSONAL, ESTADO DE RESULTADOS, MANEJO DE ESTANDARES DE CALIDAD Y SERVICIO CONOCIMIENTOS EN AAA, FORBES, SOBRE ESTANDARES DE SERVICO CONOCIMIENTO DE UVAS, MARIDAJES, DESTILADOS, COCTELERIA ETC INGLES CONVERSACIONAL

Vigilar estrictamente las normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria. Supervisar temperaturas, almacenamiento, manipulación y conservación de alimentos. Coordinar la limpieza y sanitización de equipos, utensilios y áreas. Capacitar, desarrollar y evaluar al personal de cocina. Elaborar horarios y asignar responsabilidades de acuerdo con la operación. Promover disciplina, orden, comunicación y trabajo en equipo. Supervisar el desempeño del personal durante el servicio.

Coordinar y dar seguimiento a las actividades comerciales del hotel, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de ocupación, ingresos y ventas mediante la prospección de clientes, atención de cuentas, seguimiento de cotizaciones y generación de relaciones comerciales de largo plazo.