Funciones y activitividades:
1. Velar por la impecabilidad del equipo de cocina.
2. Cumplir y asegurar con la Política de Calidad y lo establecido en el Sistema de Calidad del Hotel.
3. Acarreo de los productos que se requieran para el servicio.
4. Con autorización del Sub Chef ó Chef Ejecutivo elabora las requisiciones de almacén para surtir los productos que se necesitan.