Objetivo del puesto
Brindar un servicio de alimentos y bebidas eficiente, cordial y profesional, asegurando una experiencia satisfactoria para el huésped. Atender las necesidades del cliente, tomar y entregar correctamente las órdenes y cumplir con los estándares de calidad, limpieza, presentación y servicio establecidos por el hotel.
Responsabilidades
- Recibir y atender al huésped con actitud cordial y profesional.
- Conocer la carta de alimentos y bebidas, ingredientes, preparaciones y promociones.
- Tomar y gestionar correctamente las comandas, verificando especificaciones, términos de cocción, alergias o restricciones alimentarias.
- Realizar venta sugestiva de alimentos y bebidas de acuerdo con las necesidades del huésped.
- Registrar correctamente las órdenes y consumos en el sistema POS.
- Dar seguimiento a las mesas y verificar la correcta entrega de alimentos y bebidas.
- Mantener limpia, ordenada y correctamente montada el área de servicio.
- Coordinarse con cocina, barra y capitán para asegurar un servicio eficiente.
- Aplicar correctamente el sistema PEPS en el manejo y rotación de productos cuando corresponda.
- Comunicar oportunamente al capitán cualquier queja, incidencia o solicitud especial del huésped.
- Cumplir con los procedimientos de apertura, operación y cierre del área.
Habilidades
- Servicio al cliente: Capacidad para brindar una atención amable, profesional y personalizada, anticipándose a las necesidades del huésped.
- Comunicación: Facilidad para comunicarse de manera clara y efectiva con huéspedes y compañeros, especialmente al transmitir órdenes, solicitudes e incidencias.
- Trabajo en equipo: Disposición para colaborar con cocina, barra, capitanía y demás áreas para garantizar el buen funcionamiento de la operación.
- Organización y atención al detalle: Capacidad para manejar varias mesas y actividades simultáneamente, cuidando la precisión de las comandas, registros en POS, presentación y tiempos de servicio.
- Venta y orientación comercial: Habilidad para identificar oportunidades de venta sugestiva, recomendando alimentos, bebidas, entradas, postres o productos adicionales de manera natural y acorde con las preferencias del huésped.
- Manejo de presión: Capacidad para mantener una actitud profesional y organizada durante periodos de alta demanda.
- Conocimientos operativos: Manejo de POS, comandas, venta sugestiva y sistema PEPS, así como conocimientos básicos de alimentos, bebidas, higiene y servicio.
- Actitud profesional: Responsabilidad, puntualidad, proactividad, buena presentación y disposición para aprender y mejorar continuamente.