Objetivo del puesto: Brindar un servicio de alimentos y bebidas eficiente, cordial y profesional, garantizando la satisfacción de los huéspedes mediante el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad e higiene establecidos por el hotel, contribuyendo al logro de los objetivos operativos y comerciales de los centros de consumo.
Funciones: Atender a los huéspedes de acuerdo con los protocolos de servicio establecidos; realizar el montaje y acondicionamiento de las estaciones de servicio; tomar y registrar correctamente las órdenes en el sistema de punto de venta; verificar la correcta captura de productos, modificadores y cargos; promover el upselling mediante la recomendación de alimentos, bebidas, productos de mayor valor y promociones vigentes; conocer el menú, sus ingredientes, preparaciones y posibles alérgenos; dar seguimiento oportuno a las solicitudes de los comensales; coordinarse con cocina, barra y capitanes para asegurar la correcta entrega de los pedidos; cumplir con los estándares de calidad, presentación, tiempos de servicio e higiene; aplicar los procedimientos establecidos en los manuales de operación y listas de verificación MHA; mantener las áreas de servicio limpias, ordenadas y abastecidas; verificar la satisfacción del huésped durante su estancia y reportar oportunamente cualquier incidencia al capitán o supervisor correspondiente.
Habilidades: Actitud de servicio, comunicación efectiva, facilidad de venta, orientación a resultados, atención al detalle, organización, trabajo en equipo, iniciativa, capacidad para trabajar bajo presión y resolución de problemas. Habilidad para identificar las necesidades del huésped, realizar recomendaciones comerciales y mantener una presentación y conducta profesional durante el servicio.
Conocimientos: Manejo de sistemas de punto de venta (POS), control y captura de órdenes, aplicación de técnicas de upselling, conocimiento de menús y bebidas, estándares de servicio y calidad hotelera, procedimientos MHA, protocolos de higiene y manipulación de alimentos, montaje de mesas y técnicas de servicio de alimentos y bebidas. Se valorará experiencia previa en hotelería o restaurantes y conocimiento del idioma inglés para la atención de huéspedes extranjeros.