Funciones y actividades.
Supervisar y dirigir a ayudantes de cocina.
Elaborar las requisiciones de productos.
Velar por la impecabilidad del equipo de cocina.
Cumplir y asegurar que su personal cumpla con la Política de Calidad y lo establecido en el Sistema de Calidad del Hotel Fontán Ixtapa.
Garantizar el correcto surtido de cada uno de los centros de consumo del hotel
Controlar la temperatura y el tiempo de cocción de los alimentos para asegurar la calidad y seguridad de los platos.
Aportar ideas para mejorar la calidad y variedad de los platos ofrecidos.
Asistir a capacitaciones y actualización de Manejo higiénico de alimentos