En grupo HYSE, Nuestro propósito principal es “Crear experiencias memorables, que transformen vidas a través de la hospitalidad, la gastronomía y el deporte”.
Grupo HYSE, se ha posicionado como un referente en el sector hotelero en Oaxaca de Juárez. Nos dedicamos a ofrecer experiencias únicas a nuestros huéspedes, a través de la calidez de nuestro servicio, los sabores únicos que ofrecemos o las experiencias que generamos para nuestros huéspedes.
Somos una empresa 100% mexicana y orgullosa de nuestros valores, por eso te invitamos a formar parte de nuestro equipo como:
PERFIL DE PUESTO:
Puesto:
Coordinador de AyB
Hotel villas del sol
Reporta a: Chef patrón
Supervisa a: AyB
Horario: Tiempo completo (con disponibilidad según necesidades del servicio)
REQUISITOS DEL PUESTO
Escolaridad mínima:
Lic. en Gastronomía, LAE, LAET o a fin
Disponibilidad de horario:
Completa
Condiciones de salud:
Saludable. Condiciones físicas para mantenerse de pie por tiempos prolongados.
Experiencia mínima:
Un año de experiencia en restaurante de hotelería, principalmente coordinando áreas de cocina o restaurante de manera conjunta o separada.
Conocimientos básicos:
Conocimiento en sistemas de restaurante (Orange, aloha, inmenu, soft restaurant)
Conocimiento en costos, cocina mexicana, internacional, bebidas y coctelería.
Ventas sugestivas, estrategias de venta y preferentemente KPI´S.
Facilidad de palabra
Funciones y responsabilidades:
Cocina:
· Supervisar temperaturas generales del equipo de refrigeración
· Supervisar el mise place del área de desayunos, comidas y fuente.
· Supervisar que no haya 86 (faltantes)
· Supervisar almacenes limpios y ordenados con PEPS
· Revisar que los alimentos preparados estén almacenados correctamente (etiqueta, fecha).
· Supervisar rotación de productos perecederos y no perecederos.
· Supervisar que la cocina siempre esté ordenada y limpia.
· Revisar pedidos de cocina de acuerdo a las ventas.
Alimentos y bebidas:
· Coordinar y supervisar el orden de limpieza de restaurante (mesas, sillas, cubiertos, vasos, cristales, barra del buffet, estaciones de servicio)
· Validar las cuentas a los comensales.
· Supervisar la entrega de encuestas de satisfacción a los comensales.
· Supervisar abastecimiento de buffet del desayuno.
· Capacitar al personal en ventas sugestivas.
· Brindar atención personalizada a los comensales para asegurar la calidad en el servicio.
· Apoyar al personal de piso en caso de requerirse.
· Supervisar limpieza de baños (que haya papel, jabón de manos).
· Gusto por las ventas
Competencias requeridas
· Organización
· Proactividad
· Análisis
· Dinamismo
· Disciplina